🥭"ข้าวเหนียวมะม่วง" ขนมหวานที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยมาอย่างยาวนาน

 🥭"ข้าวเหนียวมะม่วง" ขนมหวานที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยมาอย่างยาวนาน

🇹🇭

#ข้าวเหนียวมะม่วง

โดยคาดการณ์ว่ามีมาตั้งแต่สมัยปลายอยุธยา และได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน

ถึงแม้จะไม่ปรากฏหลักฐานที่แน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นข้าวเหนียวมะม่วงเป็นคนแรก แต่จากบันทึกในโคลงกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ซึ่งเป็นบทประพันธ์ในสมัยรัชกาลที่ 2 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์ ได้มีการกล่าวถึงข้าวเหนียวที่กินกับผลไม้ ซึ่งอาจเป็นเค้ารางของข้าวเหนียวมะม่วงในปัจจุบัน

นอกจากนี้ ยังมีข้อมูลที่น่าสนใจว่า ข้าวเหนียวมะม่วงอาจได้รับอิทธิพลจากอาหารในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื่องจากมีวัตถุดิบหลักอย่างกะทิ มะม่วง และข้าวเหนียว ซึ่งเป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคนี้

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่รู้จักในระดับโลกนั้น คือการผสมผสานวัตถุดิบและรสชาติที่ลงตัวแบบไทย ๆ โดยทั่วไปแล้ว ข้าวเหนียวมะม่วงจะประกอบด้วยข้าวเหนียวมูนที่ปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าว ผัดกับกะทิและเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับมะม่วงสุก โดยเฉพาะมะม่วงน้ำดอกไม้และมะม่วงอกร่อง ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีรสชาติหวานหอม

ปัจจุบัน ข้าวเหนียวมะม่วงไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานยอดนิยมในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในของหวานที่ดีที่สุดของโลก และเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศไทยอีกด้วย

ที่มา The Earth