ชาเขียว🆚️มัทฉะต่างกันอย่างไร
ชาเขียวและมัทฉะมาจากต้นชาชนิดเดียวกัน แต่มีความแตกต่างกันในหลายด้าน ดังนี้
1. กระบวนการผลิต
🍵 ชาเขียว
ทำจากใบชาที่เก็บเกี่ยวแล้วนำมาอบหรือนึ่งเพื่อหยุดการทำงานของเอนไซม์ จากนั้นนำไปม้วนและอบแห้ง
🍵 มัทฉะ ทำจากใบชาที่ปลูกในร่มเงาเป็นเวลา 3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว เพื่อเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์และสารธีอะนีน หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วจะนำมานึ่ง อบแห้ง และบดเป็นผงละเอียด
2. ลักษณะ
🍵 ชาเขียว มีลักษณะเป็นใบชาแห้ง
🍵 มัทฉะ มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีเขียวสด
3. วิธีการชง
🍵 ชาเขียว ชงโดยการแช่ใบชาในน้ำร้อนแล้วกรองออก
🍵 มัทฉะ ชงโดยการละลายผงมัทฉะในน้ำร้อนแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง
4. รสชาติและกลิ่น
🍵 ชาเขียว มีรสชาติฝาด ขม และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
🍵 มัทฉะ มีรสชาติเข้มข้น หวานอมขมเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
5. สารอาหาร
🍵 มัทฉะ มีสารอาหารมากกว่าชาเขียว เนื่องจากดื่มทั้งใบชาที่บดเป็นผง ทำให้ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ มากกว่า
🍵 มัทฉะเป็นชาเขียวชนิดพิเศษที่ผ่านกระบวนการผลิตที่แตกต่าง ทำให้มีลักษณะ รสชาติ และสารอาหารที่แตกต่างจากชาเขียวทั่วไป
🍵 มัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวทั่วไป
🍵 มัทฉะมีคาเฟอีนมากกว่าชาเขียวทั่วไป
0 ความคิดเห็น